Ceux qui me connaissent ou suivent le blog depuis quelques temps le savent sans doute, j’adore les défis et encore plus lorsqu’ils ont un lien avec ma passion pour la cuisine. J’en ai déjà réalisé quelques uns des cookies au chocolat café, un sandwich pita à l’agneau, … Cette fois-ci, Tendances Bière m’a proposé de cuisiner avec de la bière. Voici le thème en détails suivi de ma recette Le thème, c’est donc de cuisiner une recette contenant de la bière brune, blonde, blanche, ambrée ? Comme je le souhaite tant que c’est l’un des ingrédients de ma recette. Qui dit bière dit Nord de la France et Belgique. Ça tombe bien, ma famille et ma belle famille viennent de là-bas, inspiration tout de suite au rendez-vous. Un produit à associer que j’aime ? Le Maroilles bien entendu. Ni une, ni deux, je sors les poêles et les casseroles et c’est parti. Je prend ma recette de base de poulet à la crème et je rajoute mes ingrédients clés. Je croise les doigts pour que l’accord fonctionne ? Non, pas besoin, j’ai déjà cuisiné ces deux produits ensemble, notamment en cake. Voici donc ma recette de cuisse de poulet à la bière et au maroilles, que j’ai servie avec des crozets, car j’adore ça et qu’ils s’imprègnent bien des sauces. Pour 2 personnes Préparation 10 min Cuisson 30 min Ingrédients 2 cuisses de poulet 1 cs d’huile d’olive 1 petit oignon 1 brique de 20 cl de crème semi-épaisse allégée 18% ici 180 gr de maroilles 10 cl de bière blonde 1 petite boite de champignons de Paris Poivre du moulin Préparation Enlevez la peau et le gras des cuisses de poulet facultatif. Faites les revenir une dizaine de minutes dans une poêle sans matière grasse en les retournant régulièrement Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon finement. Ajoutez-le au poulet et faites-le dorer. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une cuillère à soupe d’eau si besoin. Ajoutez ensuite la bière. Poivrez puis laissez cuire à feu très doux 40 minutes en couvrant et en mélangeant très régulièrement. Vous aurez sans doute besoin de rajouter un petit peu d’eau ou de bière pour ne pas que le poulet colle et brûle. Coupez le maroilles en touts petits dés. Réservez. Égouttez les champignons. Quand la viande est cuite, versez la crème, le maroilles et les champignons, mélangez puis portez à ébullition. C’est prêt. Servez avec du riz, des pâtes ou des crozets. J’ai maintenant un petit service à vous demander. Nous sommes sans doute nombreuses à participer à ce défi mais les 15 recettes qui auront le plus grand nombre de commentaires seront pré-sélectionnées. Ensuite, un jury d’experts Heineken se réunira et sélectionnera les 8 meilleures recettes parmi les 15 pré-sélectionnées. Le lot pour ces 8 recettes un dîner pour deux personnes au Galopin, le restaurant du gagnant de TopChef 2010, Romain Tischenko. Ce serait génial si je pouvais le tester = Et, si je gagne ou tout du moins, si je fais partie des 15 premiers, pour vous remercier, je m’engage à vous organiser un concours ! Alors, s’il vous plait, commentez et faites tourner = Merci Merci ! D’ailleurs, et vous, vous cuisinez avec de la bière ? Quelles sont vos meilleures recettes à base de bière ? Quelles sont vos bières préférées ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
mettrele cookeo en mode dorer. mettre à dorer les oignons avec l huile et le beurre. mettre la viande dans un saladier avec la farine puis mélanger. ajouter la viande et faire dorer quelques minutes. ajouter le reste des ingrédients et mélanger. mettre en cuisson sous pression 30 min. à la fin de cuisson si besoin ajouter de la maïzena30 min Facile Préparez cette savoureuse recette de jour de boeuf au Cookéo et épatez vos convives ! Les fins palais apprécieront grandement cette viande tendre et goûteuse. Express et facile à préparer, vous apprécierez aussi la rapidité avec laquelle votre plat sera prêt ! À votre Cookéo vous allez régaler vos papilles et celles de vos invités ! 1 kg de joues de bœuf 500 g de carottes 3 gousses d’ail 2 oignons 12 cl de vin rouge 12 cl d’eau 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de farine 1 filet d’huile d’olive 1 bouquet garni persil sel, poivre 1 Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés dans le filet d’huile pendant 2 min. Ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux et l’ail écrasé puis laissez cuire en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, le vin rouge, l’eau, le vinaigre et le bouquet garni. Mélangez délicatement. Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookéo et ajoutez la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet. Assaisonnez à votre convenance, laissez épaissir la sauce quelques minutes sur le mode “dorer” puis ajoutez le persil ciselé et servez aussitôt. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Astuces La joue de boeuf s’accommode particulièrement bien aux tagliatelles mais aussi au riz ! Vous pouvez aussi la servir avec un écrasé de pomme de terre ou des pommes de terre cuites au four avec un filet d'huile et des herbes de Provence par exemple. Recettes similaires Haut de page
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19 Avril 2021 Car ici dans le Nord, les températures avaient bien dégringolées... après les 3 premiers barbecues de l'année on s'est réchauffé à nouveau avec un petit plat mijoté ! Je vous propose aujourd'hui une recette à la ch'ti avec ce lapin à la bière, moutarde et champignons ça marche aussi très bien avec des cuisses de poulet si vous ne mangez pas de lapin, cette petite sauce avec les pâtes est un vrai petit délice 😋 L'occasion de ressortir ma cocotte en fonte je pense une dernière fois avant le retour de journées plus chaudes j'espère en tout cas si vous n'êtes pas encore équipé en cocotte vous pourrez en trouver chez Zôdio sur leur site en ligne. Je ne sais pas si vous connaissez les magasins Zôdio? Je vais régulièrement à celui de Villeneuve-d-Asq et je suis totalement fan ! D'ailleurs vous êtes souvent nombreux à me demander ou j'achète ma nombreuse vaisselle visible sur mes photos, elle vient majoritairement de chez eux car ils ont un rayon de dingue ! Bref hâte de pouvoir y retourner 😍 Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 1 oignon 50cl de bière blonde 2 feuilles de laurier 250g de champignons de Paris 2 à 3 CS de moutarde selon le goût 10cl de crème fraîche épaisse une belle noisette de beurre sel, poivre Préparation Faire fondre une belle noisette de beurre dans une cocotte en fonte et faire dorer le lapin sur chaque face sur feu assez vite. Le réserver dans une assiette. Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter de nouveau les cuisses de lapin, verser la bière, saler, poivrer et ajouter le laurier. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert 20min. Couper les champignons en 4 et les ajouter dans la cocotte ce temps passé ainsi que la moutarde. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir pendant 45min à 1H. Sortir le lapin puis ajouter la crème dans la sauce, porter à légère ébullition pendant 2-3min puis servir avec le lapin et l'accompagnement de votre choix, délicieux avec des pâtes. Weight Watchers 2SP/pers. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Plats mijotés, Volailles, WeightWatchers, Recettes Automne, Recettes Hiver Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vousInstructions 1. recette: faire revenir dans du beurre et huile les 4 joues et 1 oignon en mode dorer puis mettre 12 carottes coupes en rondelles 150 ml eau sel poivre persil thym 2 gousses d'ail 1 feuille laurier , mettre sous pression 20 mn. Nombre de couverts 4. Type de Recette Plats.
Un plat savoureux et rapide grâce au cookéo. Idéal avec une bonne purée maison comme ici. Boeuf à la bière et aux champignons Onvadéguster Un plat savoureux et rapide grâce au cookéo. Idéal avec une bonne purée maison comme ici. 3 17 votes Évaluation de l'article Cookéo boeuf à la biere, boeuf mijote, recette de boeuf mijote, recette de boeuf à la biere, recette au cookeo, boeuf au cookeo, cookeo European Imprimer Portions 6 Préparation 15 minutes Cuisson 35 minutes 35 minutes Ingredients 1 kg de joue de boeuf 200 grammes de champignons de paris 30 cl de bière brune 150 grammes de lardons 1 cube de bouillon de boeuf 1 cube de bouquet garni 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de farine 1 branche de céléri Instructions Peler et hacher l’oignon. Couper le céleri en dés. Nettoyer et couper les champignons en 4. Déposer la viande dans un saladier, saler, poivrer, ajouter la farine et mélanger le tout pour enrober la viande. Mettre le “mode dorer” pour 5 minutes, ajouter l’huile d’ le préchauffage, faites revenir la viande avec les lardons, les champignons, l’oignon et le céleri. Ajouter la bière, le bouquet garni et le cube de bouillon le mode “sous pression” pour 30 minutes. 3 17 votes Évaluation de l'article
jouede boeuf à la bière marmiton. 2021/11/09 / rapport de stage gestion d'approvisionnement / rapport de stage gestion d'approvisionnementRésultats de la recherche pour "Boeuf braisé aux légumes à la bière au cookeo" Boeuf braisé aux légumes à la bière au cookeo Avec les légumes de saison on se fait un bon petit plat bien savoureux avec cette sauce à base de bière... Si vous n'aimez pas trop les navets boule...» Boeuf braisé à la bière Mes vacances se terminent hélas... Alors je prépare un plat qui devrait nous faire au moins deux repas, aujourd'hui et demain midi. Nous ne sommes pas...» Mijoté de légumes à la sauce tomate et boulettes... Je change un peu de défi pour aujourd'hui et participe pour la première fois - il me semble - à Compile Moi Un Menu dont mon amie blogueuse Claudine...» Boeuf braisé à l’oignon et purée de pommes de terre... Un rôti qui braise pendant des heures c'est quelque chose de réconfortant, c'est tendre à souhait, ça embaume la cuisine, le tout accompagné de petits...» Jarret de boeuf et ses légumes de saison confits aux épices Ingrédients une belle tranche de jarret de bœuf. un céleri rave boule si vous êtes parisiens 500 grammes de carottes 500 grammes de panais. Ail, oignon, épices...» Queue de boeuf braisée au fenouil Ingrédients. Une queue de bœuf. Un kilo de fenouil. Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’est parti. Dorer la viande dans un peu d’huile...» Filet mignon de porc aux légumes au Cookeo Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo du filet mignon de porc aux légumes et pommes de terre. Le genre de plat en sauce qu'on adore...» Quiche sans pâte boeuf haché et légumes verts C'est une nouvelle fois une bonne manière de se régaler pour un diner par exemple. Allégée de la pâte qu'on oublie, cette quiche se mange sans faim...» Boeuf braisé au vinaigre Une recette simplissime qui change... Plus c'est cuit, plus ça s'effiloche et meilleur c'est... Recette pour 4 personnes. Préparation 35 mn Cuisson 2h...» Soupe ramen au boeuf, légumes, sauce soja et gingembre Mon petit fils adore la série naruto série japonaise, et il m'a dit mamie passiflore, j'aimerai bien manger des ramen - mets Japonais. Le ramen Japonais...» nCtnX.
joue de boeuf à la bière blonde cookeo
