cubesmoléculaires au gin, confit de fenouil et gelée de cèdre | 15,00$ Tartare de thon Albacore au miel de la région et amandes grillées, roquette et sauce ravigote | 17,00$ Pétoncles poêlés au sirop d’érable d’Au Chalet en Bois Rond servis sur tranche de bacon fumée au Charbon de Bois Feuille d’Érable et micro-pousses | 17,00$ TROU NORMAND Granité aux pommes en surprise d
Ingrédients Pour 4 personnes. 2 magrets de canard du Gers ESPRIT FOIE GRAS. 10 figues fraîches + 3 pour la présentation. 50g de beurre. ½ verre de Porto. 1 pincée de cannelle. Sel et poivrePréparation 1. Lavez et coupez les figues en deux, puis dans une casserole faite fondre du beurre avec les figues, ajoutez y un pincée de cannelle et laissez mijoter 30 Déglacez avec le Porto puis ajoutez 15 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe3. Entaillez les magrets sur la partie grasse en forme de losange, puis dans une poêle, faite fondre une noix de beurre4. A feu vif, saisissez les magrets 3 à 4 minutes sur chaque face puis coupez les magrets en fine Disposez vos tranches dans une assiette et nappez les avec la sauce. Gardez 2 figues pour la présentation Réalisé par Afternon Tea
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Vudans la Presse et dans l'édition. Le Magret de canard sauce aigre-douce de Cyril Lignac sur M6. Précédent. L’heure de l’apéro. Avec du Confit de canard ! Suivant. Jeffrey Ng Cheong Wong Lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des jeunes créateurs culinaires.
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Préparationde la recette. Préchauffer le four (th7 -200°C). Beurrer et fariner les moules à soufflé. Faire chauffer quelques minutes dans une casserole les cuisses de canard, puis bien les égoutter pour enlever la graisse. Effilocher les cuisses avec la pointe d’une fourchette pour obtenir des morceaux assez fins. Notremenu coup de coeur du nouvo Joue de boeuf Délicatement braisé durant 8 heures, notre joue de bœuf de qualité AAA est sans doute un incontournable lors de votre visite au Nouvo. Vous serez charmés à tout coup, que ce soit par sa tendreté ou 1210 €. TTC. Découvrez cette spécialité du Sud-Ouest, déjà toute prête : le sauté de canard sauce aux Cèpes. Ajouter au panier. check Current supply. Ordering availlable. Livraison sous 48h - Frais de port offerts pour les livraisons en France à partir de 160 € hors produits frais. Fabriqué 100% maison. Paiement sécurisé.
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Lecanard et la sauce : - 2 grosses cuisses de . canard. confites. avec la graisse - 2 grosses échalotes - 2 gousses d'ail - 100 ml de . Porto - 200 ml de . fond de veau (ou de canard) Égoutter les cuisses de canard.Retirer la peau et détacher la chair des os.Éplucher et émincer les échalotes et l'ail.Les faire rissoler quelques minutes
Tronçonde turbo, crémeux au citron confit 11.50 € Les volailles. Suprême de pintade à la crème de Porto blanc 7.00€ Pintade aux morilles 8.50€ Confit de canard 6.00€ Brochette de canard et sa poire pochée au Monbazillac 8.50€ Magret de canard sauce aux agrumes 7.50€ Tournedos de canard au miel et aux épices 7.20€ Cuisse de canette, sauce vanille et myrtilles 6.50€ Mais jSm3xci.
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    • confit de canard sauce au porto